Das Wachau Kochbuch

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Das Wachau Kochbuch

Das Wachau Kochbuch - die besten Rezepten aus der Wachau.

Das Wachau Kochbuch

Klassiker der Wachauer Küche. Kulinarische Spezialitäten – Marillen, Safran, Wein.

Das Lebensgefühl des schönsten Tals der Donau – erzählt in Rezepten und Erinnerungen.

Buch A5, 192 Seiten.

Das Wachau Kochbuch

Für Christine Saahs, die den Nikolaihof in der Wachau führt, sind biodynamische Landwirtschaft und Lebensmittel seit über 40 Jahren ein Gebot der Stunde. Essen tut der Seele gut. Aber nur, wenn es wirklich herrlich schmeckt. Und genau das gelingt mit den Rezepten von Christine Saahs. Sie verrät kleine und große Geheimnisse rund um die Klassiker der Wachauer Küche – und diese Tipps sind eine Garantie für perfekte Ergebnisse und glückliche Gäste im eigenen Haus.
Und noch etwas wird hier verraten: Das Lebensgefühl der Wachau und die kulinarischen Traditionen dieser einzigartigen Donauregion, festgehalten in den Erinnerungen von Christine Saahs an die Zeit ihrer Eltern und Großeltern, an ihre eigene Kindheit.

Im Jahr 2016 wurde das „Wachau Kochbuch“ im Rahmen des Wettbewerbs Gourmand Wine and Drinks Awards ausgezeichnet (Platz 1 in der Kategorie C1 Local als bestes regionales Kochbuch der Welt; Auszeichnung in Kategorie W2-6 Pairing Food and Wine).

Inhalt: Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen, Desserts, Brot und Wein, Zu Gast im Nikolaihof, Kleines österreichisch-deutsches Küchenglossar.

Das Wachau Kochbuch

Drei fantastische Zutaten seien für den Erfolg des Buches von Christine Saahs, Köchin, Bäuerin und Wachauerin aus Leidenschaft, verantwortlich, meinte Verleger Nikolaus Brandstätter: „Eine Spitzenköchin, das Weltkulturerbe Wachau und die besten regionalen Produkte. Dies kann nur ein Erfolg werden."
Abt Columban, Göttweig, meinte, er sei stolz darauf, dass ein Rezept aus der Stiftsküche Eingang in das Kochbuch gefunden habe. ORF Landesdirektor Norbert Gollinger würdigte Christine Saahs als „Qualitätsbotschafterin der Region“ und lobte ihren unermüdlichen Einsatz: „Christine Saahs ist ein unglaublich authentischer Mensch, sie weiß was sie will, sie lebt worüber sie redet!“

Christine Saahs ist Köchin, Bäuerin und Wachauerin aus Leidenschaft. Sie liebt den weiten Blick über dieses vielleicht schönste Tal der Donau, in dem sie geboren ist - Wachau. Am Nikolaihof, dem ältesten Weingut Österreichs, lebt und arbeitet sie mit ihrer Familie. Seit 1971 beschäftigt sie sich mit biodynamischer Landwirtschaft. Ihre Freude ist es, ihre Gäste mit besten Produkten zu verwöhnen.

(melo)

Das Wachau Kochbuch

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